蘋果果膠夯什麼?阿嘉藥師3分鐘教你如何輕鬆飽足，找回窈窕體態
隨著現代生活及飲食方式的改變，使得蘋果果膠近期備受矚目，尤其是有體重困擾的族群，蘋果果膠富含水溶性纖維，除了能有助體重管理外，蘋果果膠還有哪些好處？有沒有副作用？本文讓阿嘉藥師為你介紹蘋果果膠的功效、食用方法和副作用及注意事項。
蘋果果膠是什麼?
蘋果富含果膠(水溶性膳食纖維)，主要提取自蘋果皮，及不溶性膳食纖維「纖維素」，果膠能預防體內糖份及脂肪的吸收，用途亦比其他水果果膠廣泛，如:作為食物加工中常用的凝膠、增稠用途，更是各種機能性食品中的常見原料。
蘋果果膠的功效與好處?
- 蘋果果膠功效好處1.體重管理
蘋果果膠是水溶性纖維，不被人體消化及吸收，遇水時會膨脹，形成凝膠狀。餐前食用能提升飽足感，減少進食量。除此之外，蘋果果膠亦有助減慢腸胃吸收食物中膽固醇的速度，進而達到體重控制的功效。 - 蘋果果膠功效好處2.穩定血糖
蘋果果膠是一種水溶性纖維，可以在腸道內形成黏稠的凝膠，延緩食物的消化和吸收，進而減緩血糖上升速度。同時，蘋果果膠也可以減少腸道內糖分的吸收量，降低對胰島素的依賴，進而降低血糖水平。 - 蘋果果膠功效好處3.維持腸道健康
蘋果果膠屬於水溶性纖維，可以在腸道中被有利於身體的菌群發酵，生成對腸道有益的短鏈脂肪酸。蘋果果膠還可以促進腸道中的有利於身體的菌群繁殖，減少腸道中的有害菌比例，減少腸道炎症和其他腸道疾病的風險，增強身體的免疫力。 - 蘋果果膠功效好處4.排出重金屬
蘋果果膠是一種帶有負電荷的水溶性纖維，可以在腸道中與帶有正電荷的重金屬產生結合作用，形成不易被吸收的複合物，然後隨著蘋果果膠一起排出體外。 - 蘋果果膠功效好處5.降低膽固醇
蘋果果膠屬於水溶性纖維，能夠在大腸內被細菌分解，生成一種對身體有利的短鏈脂肪酸，稱為丁酸。丁酸可以幫助身體利用膽酸，減少膽固醇的生成。同時，蘋果果膠也能夠與膽固醇形成黏合，形成不容易被吸收的混合物，減少膽固醇的吸收。因此，蘋果果膠可以有效地降低血中的膽固醇水平。
蘋果果膠的食用方法?
蘋果果膠一般為粉狀或膠囊包裝，建議在餐前服用，以粉狀蘋果果膠為例，成人一般建議在用餐前30分鐘內服用一包，將果膠粉加入適量水中攪拌均勻即可食用。
蘋果果膠的注意事項?
蘋果果膠通常不會造成副作用，但個人體質和反應不同，有些人可能會因為攝取過多的水分或果膠而出現腹瀉等輕微的消化不良。如果有這種情況，可以適當地調整水分或果膠的攝取量，以減輕不適。
食用蘋果果膠時，仍需注意以下事項：
- 勿與藥物一同食用：蘋果果膠可能會影響某些藥物的吸收，如抗生素、抗凝血劑、心血管疾病用藥等，因此服用這些藥物的人在服用蘋果果膠前應先咨詢醫生。
- 過量果膠可能抑制食物中營養成分的吸收，因此不建議長期大量攝取。
- 孕婦、哺乳期婦女、兒童和老年人等，建議食用前請先諮詢專業醫生意見。
- 攝取足夠的水分，確保蘋果果膠發揮功效，防止脹氣或其他腸胃不適。
- 哮喘病人 （ 有可能因吸入果膠粉而引發鼻炎、流鼻涕、咳嗽甚至是哮喘）
- 對開心果和腰果等堅果類食物過敏的對象也可能對果膠過敏。
適合食用蘋果果膠的族群?
- 體重管理者
- 時常嘴饞者
- 血糖、血脂管理者
- 排便不順者
雖然蘋果果膠的好處多，亦有不少人借助蘋果果膠減肥，而忽略了均衡飲食的重要性。維持良好生活習慣、均衡飲食，避免油膩、甜食和加工食品，及適當運動，才能維持健康。