你知道益生菌、乳酸菌及酵素的差別嗎?阿嘉藥師教你如何挑選市售最高600億益生菌

多數人想要透過保健食品來幫助消化道機能、使排便順暢等。但市面上商品琳瑯滿目，愈看愈混亂，搞不清益生菌、乳酸菌及酵素三者有什麼差異？乳酸菌等同益生菌嗎？現在讓阿嘉藥師一次為大家解答這3者的差異、怎麼吃及如何挑選原則吧!

益生菌、乳酸菌及酵素的差別?

1. 乳酸菌
   根據台灣乳酸菌協會定義，乳酸菌（Lactic Acid Bacteria）指的是能夠代謝糖類並產生50%以上乳酸的細菌（微生物）。乳酸菌內只有少部分是屬於益生菌。包含：乳酸桿菌(Lactobacillus)、鍵球菌(Streptococcus)、念球菌(Leuconostoc)等。常見的乳酸菌食物: 優格、優酪乳、泡菜、味增等，乳酸菌都扮演著至關重要的角色。
2. 益生菌
   益生菌（Probiotics）是指對宿主有益的微生物總稱，通常會定殖於人體系統內，並以消化道做為主要生存環境，而益生菌是透過菌種達到改變細菌叢生態、維持消化道機能、調整體質等。乳酸菌廣泛存在於大自然及應用在發酵食品中，只有極少數經過精挑細選，對健康真的有益的特殊菌株，才能稱為益生菌。
3. 酵素
   酵素又稱「酶」，能幫助分解食物中的澱粉、蛋白質、脂質，如同食物的剪刀，能將食物中的大分子分解成小分子，以利於人體吸收。

益生菌的5大功效與好處?

許多研究已證實益生菌能帶來許多健康效益，其好處如下:

1. 益生菌功效好處1.維持消化道機能
   現代人生活壓力大、飲食不正常，連帶影響消化道機能，透過益生菌補充，提高好菌數量，幫助維持消化道機能，維持健康。
2. 益生菌功效好處2.改變細菌叢生態
   透過補充益生菌，提高好菌的定殖率，進而改變細菌叢生態，達到好菌平衡。
3. 益生菌功效好處3.調整體質
   日常補充益生菌，能幫助調節生理機能，維持最佳健康狀態。
4. 益生菌功效好處4.排便順暢
   定時定量補充益生菌，有助於維持消化道機能，使排便順暢。益生菌功效好處5.維持女性私密健康
5. 益生菌功效好處5.維持女性私密健康
   透過益生菌補充，有助調整私密環境健康，搭配蔓越莓萃取物，幫助清爽舒適更加乘。

益生菌7大挑選原則

1. 國際大廠專利菌株、代碼
   義大利Probiotical每支專利菌株都有屬於自己的代碼，代表產品通過試驗的安全性和功效性的效果，如同益生菌專屬的身分證，若只標明菌種，卻無菌株編號，就屬於不被認證的菌株，因此有菌株編號是非常重要的。
2. 專利包埋技術
   多層包埋技術是利用微膠囊包覆概念，採用植物來源的脂質或由其組成塗層包被或微囊化益生菌，適合添加至食品中，使其免受外部環境影響，以提高菌株定殖效率，穩定品質，確保益生菌能安全抵達目的地並發揮作用。
3. 充足菌數及高效定殖率
   好的益生菌產品除了要有充足的菌數外，更要有高定殖率，才能讓益生菌發揮全面效果。義大利Probiotical原廠率先提出原料高定殖率報告，其定殖效率是未包埋菌株的5倍。代表一包台日優活TJ 600億益生菌能達3000億未包埋活菌之效果。若你吃的益生菌沒有原廠的定殖試驗報告，其他廠牌與規格再怎麼強調出廠菌數、包裝保鮮度、多層包埋，即使吃再多的益生菌一切都是浪費。
4. 益生元(益生質)成分添加
   益生元又稱益菌生、益生質，能提供益生菌的營養來源，如: 水溶性膳食纖維、異麥芽寡糖，有助益生菌定殖及繁衍，加強益生菌的功效。
5. 獨立粉包劑型
   優先考量粉包型態，粉包劑型單次可攝取的菌數量較多，方便掌握吃到有效劑量，但須留意有無添加調味。

   益生菌劑型差異比較

   劑型	粉包	膠囊	錠狀
   優點	獨立密封包裝，有效劑量不受限 吸收度佳	膠囊殼保護 阻隔成分味道	成本低 可以做成不同大小及形狀
   缺點	須注意有無調味及儲存環境	有效劑量受限	賦形劑添加 高熱加壓會使菌株喪失活性

6. 通過100%無添加認證
   選擇成分單純、100%無添加食品添加物的產品，長期食用能減少健康負擔。
7. 檢驗報告
   通過第三方國際標準實驗室檢驗合格，不購買來路不明保健食品，選擇有專業團隊把關，安全性才能有保障，讓自己及家人在補充上更健康又安心。

益生菌最佳食用時機?

包埋益生菌:因有包埋保護，因此任何時候皆可食用

適合補充益生菌族群?

1. 經常外食者
2. 排便困擾者
3. 兒童及青少年
4. 壓力山大上班族
5. 樂齡保健者

益生菌食用注意事項?

1. 避免高溫沖泡:益生菌不耐高溫，建議搭配冷，以免破壞活菌。
2. 避免搭配飲料:避開咖啡、茶、牛奶等飲品，以免活菌失去活性。
3. 服用抗生素:服用抗生素者，須間隔兩小時以上。